วันที่ 14 มกราคม 2558 สำนักงานอัยการคุ้มครองสิทธิและช่วยเหลือทางกฎหมายหมายและการบังคับคดีจังหวัดหนองคาย มาให้ความรู้ด้านกฏหมาย ภายใต้โครงการสร้างจิตสำนึกให้เด็กและเยาวชนของชาติมีระเบียบวินัยและเคารพต่อกฏหมาย เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสฉลองพระชนมายุ ครบ 5 รอบ โดยมีนักเรียนชั้น ม. 4 และ ม. 5 เข้าร่วมและได้รับความรู้เกี่ยวกับกฏหมายในชีวิตประจำวัน มีกิจกรรมร่วมสนุกตอบคำถามและได้รับของรางวัล สร้างความสนใจให้กับเยาวชน

นายยุทธนา ศรีตะบุตร นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดหนองคาย พร้อมคณะออกเยี่ยม นักเรียนชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 6 ตามโครงการ R to U ที่ทางองค์การบริหารส่วนจังหวัดสนับสนุนงบประมาณ จัดทำเอกสารและจัดหาติวเตอร์มาติวข้อสอบให้กับนักเรียนเพื่อเตรียมความพร้อมในการสอบเข้ามหาวิทยาลัยต่อไป

ในวันที่ 30 ธันวาคม 2557 โรงเรียนพานพร้าว จัดกิจกรรมทำบุญตักบาตร เพื่อให้นักเรียน ผู้ปกครอง ครู และชาวบ้านที่อยู่ใกล้บริเวณโรงเรียนได้ร่วมกันทำบุญในวันส่งท้ายปีเก่า เพื่อเป็นสิริมงคลรับปีใหม่ และในช่วงสายในวันเดียวกันได้จัดกิจกรรมเพื่อให้นักเรียนร่วมกิจกรรมความบันเทิงอย่างสนุกสนาน

วันที่ 20 ธันวาคม 2557 โรงเรียนพานพร้าว จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ โครงการพัฒนาคุณภาพครูและบุคลากรทางการศึกษาโดยใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ โดยใช้โปรแกรม dbookPro โดยครูเพ็ญนภา ผาจวง ตัวแทนครูที่เข้ารับการอบรมที่มหาวิทยาลัยขอนแก่นแล้วนำมาขยายผลให้กับครูและบุคลากรในโรงเรียนเพื่อความรู้ที่ได้ไปพัฒนาสื่อการสอนต่อไป

ในวันที่ 11-12 ธันวาคม 2557 โรงเรียนพานพร้าวจัดกิจกรรมเข้าค่ายพักแรม ลูกเสือเนตรนารี และยุวกาชาด ณ ศูนย์การเรียนรู้ฯ นพค.๒๕ สนภ.๒ นทพ.
– กิจกรรมเข้าศึกษาแหล่งเรียนรู้ต่าง ๆ ได้แก่ นาข้าว,พื้นที่ตัวอย่างไร่นาสวนผสม,การผลิตก๊าซธรรมชาติจากมูลสัตว์,เลี้ยงไก่ไข่ ,เลี้ยงกบ ฯลฯ
– กิจกรรมฐานบุกเบิก
– กิจกรรมรอบกองไฟ
– กิจกรรมเดินทางไกล